Mungbonen (bio)

Mungbonen zijn kleine groene boontjes die vooral gebruikt worden in de Aziatische keuken. De bonen worden gebruikt in zowel hartige als zoete gerechten. Veel gerechten hebben als basis een pasta van gekookte mungbonen. In sommige regio's in India worden de bonen samen met gember en zout gebruikt als ingrediënt voor pannenkoeken en in Hong Kong maken ze er ijsjes mee!
Net als andere bonen zijn mungbonen rijk aan vezels en eiwitten en een